Costillas y se le puede agregar extra bisteses y chuletas frescas dé carnicería dé cerdo que no sean ahumadas. dé res picadas y mescladas con extracto dé ajó con jugó de limón y sal.
Se fríen Las costillas acompañadas con sebolla y pimiento verde picado y en un salero Se le vierte el extractor de Ajó mesclado con limón y sal mientras se frie la carné se le agrega Queso Oaxaca y se sirven acompañado de tortillas recién hechas con dilantro y sebolla picada o papalo.
Alitas fritas al fuego
Se ponen un kilo de Alitas con unos huacales y se agrega tómate verde
Molido o picado con sebolla y Ajó y silantro después de herbir las alitas de sacan del caldo entomatado y se fríen al fuego en un sartén previamente calentado con aceite hirviendo y se deja que el fuego sobre el sartén le de sabor.y con unas tortillas sedan en taquitos.
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